Vino, cibo e musica nel gioiello bianco della Valle d’Itria: Borgo diVino ti aspetta a Cisternino

La Puglia è una terra che si presta a essere scoperta a passo lento. Tra le sue infinite meraviglie spiccano le coniche (e iconiche) costruzioni in pietra conosciute come trulli. Sebbene la loro “capitale” indiscussa sia Alberobello, questa straordinaria caratteristica architettonica è diffusa in tutti i borghi della Valle d’Itria, rendendoli tappe perfette per un itinerario di trekking culturale.

Uno dei centri più affascinanti da raggiungere a piedi è sicuramente Cisternino. Il borgo vi accoglierà con il suo cuore abbagliante di case in pietra bianca, circondato da campagne ondulate dove, tra un ulivo e l’altro, scorgerete i tipici tetti rotondi lastricati “a capanna”. Non a caso, il comune appartiene al circuito dei Borghi Più Belli d’Italia e vanta la Bandiera Arancione del Touring Club Italiano.

Ma le bellezze di Cisternino non si fermano all’architettura: dopo chilometri di cammino, sarete ricompensati da una tradizione culinaria straordinaria, celebre per le sue “bombette”. Scopriamo insieme cosa vedere e cosa gustare.

Borgo diVino in tour arriva nel meraviglioso borgo di Cisternino

Arriva a Cisternino, nel cuore della Valle d’Itria, l’undicesima tappa di Borgo diVino in tour 2026, rassegna enogastronomica itinerante promossa dall’Associazione “I Borghi più belli d’Italia” e organizzata da Valica S.p.a..

Venerdì 3, sabato 4 e domenica 5 luglio Cisternino vi invita a celebrare la “stagione del buon bere” con l’undicesimo di 25 appuntamenti  che si svolgeranno in altrettante località selezionate tra “I Borghi più belli d’Italia”.

Un intero weekend dedicato a degustazioni enologiche, specialità gastronomiche dei Borghi e musica dal vivo. I visitatori avranno l’opportunità di assaporare una raffinata selezione di vini delle migliori cantine locali e nazionali, con etichette provenienti dalla Puglia come da altre regioni, quali Piemonte, Lazio, Calabria, Basilicata, Veneto, Marche, Molise, Toscana, Abruzzo e non solo.

Borgo diVino è un evento aperto a tutti, non solo agli intenditori: appassionati, amatori, curiosi e turisti di passaggio potranno scoprire la magia del borgo di Cisternino lasciandosi conquistare da una selezione di vini da degustare grazie a un apposito voucher, con incluso il kit degustazione ad un prezzo di 20 euro.

I più interessati al mondo del vino potranno scoprire anche un percorso formativo che spiega in oltre 20 pannelli diversi aspetti del mondo vitivinicolo quali l’abbinamento cibo-vino, il bicchiere indicato per ogni vino, le temperature consigliate, i territori e molte altre informazioni.

Specialità gastronomiche e musica dal vivo

Ad accompagnare le degustazioni ci saranno specialità gastronomiche del territorio come bombette della Valle d’Itria, orecchiette della nonna, panzerotti, fave e cicoria e ulteriori proposte provenienti da altre regioni, tra cui tagliere misto, fritti della tradizione, pinse farcite, tris di primi romani e non solo.

L’iniziativa rientra fra le attività promozionali del MIB – Mercato Italiano dei Borghi, il Progetto  dell’Associazione “I Borghi più belli d’Italia” in cooperazione istituzionale con BMTI – Borsa Merci Telematica Italiana, volto alla valorizzazione delle produzioni tipiche dei Borghi associati e al beneficio socio-economico delle comunità locali.

Inoltre i vicoli di Cisternino saranno animati da musica dal vivo in tutte e tre le serate, creando un’atmosfera unica e coinvolgente per l’intera durata dell’evento.

Informazioni utili

Per degustare i vini, è possibile acquistare online oppure sul posto il voucher (al costo di 20 euro) che dà diritto a otto degustazioni a scelta tra quelle presenti nell’area espositiva e alla dotazione di un kit composto da calice e sacchetta. Borgo diVino sarà ospitato nel pieno centro storico di Cisternino, in Via San Quirico.

Orari

•   Venerdì 3 luglio dalle 19.00 alle 01.00
•   Sabato 4 luglio dalle 19.00 alle 01.00
•       Domenica 5 luglio dalle 19.00 alle 01.00

Per maggiori informazioni su Borgo diVino a Cisternino è possibile consultare il sito https://borgodivino.it/cisternino/

Il centro storico di Cisternino: un labirinto bianco da esplorare a piedi

Lasciati gli zaini, il modo migliore per defaticare le gambe è perdersi nel centro storico. L’impatto visivo è quasi abbagliante: il bianco candido della pietra degli edifici risalta nel cuore del verde delle campagne circostanti, ricche di ulivi secolari.

Durante la vostra passeggiata urbana, non perdete questi punti di riferimento:

• Piazza Vittorio Emanuele: il simbolo della cittadina, chiamata anche “piazza dell’orologio” per la svettante Torre dell’Orologio costruita nel 1850.

• Torre Normanno Sveva: situata in via San Quirico, è conosciuta anche come “torre grande”. Con i suoi 18 metri di altezza, era la struttura più maestosa dell’antica cinta muraria.

• Chiesa di San Nicola di Patara: l’edificio sacro più importante e affascinante di Cisternino, situato in Piazza Garibaldi.

• Il MAAAC: sempre in Piazza Garibaldi troverete il Museo Area Archeologica Arte Contemporanea, un’interessante sosta culturale a ingresso gratuito.

Il premio del camminatore: la tradizione dei “fornelli” e delle “bombette”

Ogni trekker sa che la conclusione perfetta di una giornata sui sentieri è un pasto sostanzioso e tipico. A Cisternino il concetto di street food e cucina a chilometro zero trova la sua massima espressione nei “fornelli”.
Cosa sono i fornelli? Si tratta di macellerie storiche che di giorno vendono carne fresca e la sera, grazie a speciali forni interni, si trasformano in bracerie pronte a cuocere al momento le specialità locali.

Ecco cosa dovete assolutamente ordinare per ricaricare le energie:

• Le Bombette pugliesi: succulenti involtini di carne ripieni di caciocavallo, sale e pepe. Una vera esplosione di sapore.

• I Gnummareddi: saporiti involtini preparati con interiora di agnello, per i palati che cercano i sapori più rustici e tradizionali.

Se preferite una sosta più classica nei ristoranti del centro, non mancano i capisaldi della cucina pugliese: dalle immancabili orecchiette alle fresche friselle, fino alle ricche brasciole (involtini di carne al sugo). Un itinerario che appaga la vista, le gambe e, decisamente, anche il palato!