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Brauereienweg, la Strada dei Birrifici tra Baviera e Turingia

Kulmbach

Brauereienweg, in giro lungo la Strada dei birrifici in Germania: quale miglior itinerario per gli amanti dell’effervescente bevanda color dell’ambra?

Nel paese la birra ha oltre mille marchi, una vera e propria gloria nazionale, tanto che il 23 aprile di ogni anno si festeggia un particolare anniversario, quello del Decreto tedesco sulla purezza della birra, che risale addirittura al 1516 e che garantiva tra gli ingredienti solo orzo, luppolo e acqua. Altri tempi, ora la birra è declinata in un sacco di gusti ma ciascuno apprezzatissimo.

E di tutta la Germania la Baviera è quella dove c’è la più alta concentrazione di impianti di produzione di birra, che rappresentano il 40% della produzione di tutta l’Unione Europea. Nella zona dell’Hallertau, alta e bassa Baviera, c’è l’aria di concentrazione di luppolo più elevata al mondo.

A Monaco di Baviera c’è il più grande museo della birra a livello internazionale, nel monastero di Kulmbach, mentre in un altro monastero, quello benedettino di Weihenstephan ospita il più antico birrificio commerciale al mondo con licenza di osteria e birrificio addirittura nel 1040.

La Strada dei Birrifici lungo la statale B85

Sentiero Birra Germania
La Strada della Birra in Baviera e Turingia

Una passione così profonda, insomma, che ha un suo itinerario di gusto “stradale” poiché si declina anche attraverso la Strada della birra e delle fortezze, 500 chilometri lungo la strada statale B85. Un percorso che non va solo alla scoperta della bevanda ma offre incredibili visioni paesaggistiche, storico, artistiche. Del resto, il suo stesso nome è il programma, non solo birre ma fortezze, castelli, chiese, parchi naturali.

In realtà il tour nel regno della birra dalla Baviera si spinge a nord fino alla Turingia, con tante varianti perché qui in Germania ogni centro e ogni città ha la “sua” birra e il “suo” birrificio.

La Strada dei Birrifici – Da Passau a Bad Frankenhausen

Passau, Baviera
La splendida città bavarese di Passau

In genere questo itinerario inizia a Passau (circa 140 km da Monaco), nella Baviera orientale, costruita alla confluenza di tre fiumi, Danubio, Inn, Ilz, e dallo stile architettonico che ricorda il barocco italiano.

La tappa finale è sulle pendici meridionali della catena montuosa Kyffhäuser a Bad Frankenhausen in Turingia, una regione dove si trovano persino la grotta di Barbarossa e il sentiero escursionistico ad alta quota Rennsteig, il più antico della Germania, che si snoda sul crinale dei rilievi della Selva di Turingia per 169 km.

La Strada dei Birrifici – I punti da non perdere

Bad Blankenburg Trial
Bad Blankenburg, trial nella neve durante l’inverno bavarese

Tantissime le attrazioni e i punti da vedere, lungo panorami assai variegati tra loro e legati da un comun denominatore, la birra, e tante squisitezze gastronomiche tipiche del territorio.

Da sud verso nord, lasciando Passau, si incontra Regen con la fortezza Weissenstein e le attività legate al vetro e alle sue realizzazioni (tanto è vero che fa parte della Strada del vetro).

Da non perdere Amberg, città medioevale con il suo centro storico e il castello Theuern. Le frecce all’arco di Bayreuth sono rappresentate dal teatro dell’opera dei Margravi, struttura barocca del XVIII secolo che fa parte del Patrimonio dell’umanità Unesco, il museo dedicato al musicista Richard Wagner che abitò nella città e naturalmente il museo della birra. Che a Kulmbach è pure museo dedicato al pane e dove c’è da vedere la  fortezza Plassenburg.  Un fiabesco castello sull’acqua è una delle perle di Mitwitz e a Ludwigstadt, oltre a un’altra fortezza, la Lauenstein, ecco il museo dell’ardesia.

Bad Blankenburg è invece nota per la fortezza Greifenstein e Bad Frankenhausen è un’ottima sosta per approfittare della stazione termale con acqua salata.

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